Patatas a lo pobre de mi madre

INGREDIENTES

4 patatas
3 ajos pequeños
1 hoja de laurel
1 chorro de vinagre

REALIZACIÓN

1. Pelar las patatas, cortarlas en láminas como para hacer tortilla y confitar a fuego lento con abundante aceite.
2. Echar en un mortero sal, 3 ajos pequeños enteros con piel y 1 hoja de laurel troceada. Machacarlo en el mortero.
3. Cuando la patata esté tierna, sacarla a un escurridor.
4. Echar todo a una sartén con el fuego medio, añadir un chorro de vinagre blanco y dar un par de vueltas hasta que se mezcle todo.