- 1/2 kg de cebollitas francesas
- 1/2 litro de agua
- En lugar de 1/2 de agua podemos echar 1/4 de agua y 1/4 de Pedro Ximénez
- 150 gr. de mantequilla (aceite de oliva en la opción vegana)
- 50 gr. de azúcar
- Una pizca de sal.
REALIZACIÓN
- Pelamos las cebollitas y le cortamos un poco para poder apoyar unas con otras.
- Las ponemos en una cazuela todas juntas, añadimos la mantequilla (aceite en la opción vegana), el azúcar y la sal y las tenemos 1 minuto a fuego moderado para que sellen.
- Vertemos el agua o la mezcla de agua y PX.
- Cuando hierva, le ponemos la tapadera ladeada para que se vaya consumiendo.
- Cuando haya reducido le vamos dando movimientos circulares a la cazuela para que vaya caramelizando hasta que esté al gusto.
Se puede preparar el día antes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario