Redondo de carne picada

INGREDIENTES

1/2 kg de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
1 blanco (se pica con la carne)
Pan rallado
Ajo picado
Perejil troceada
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 huevo
Harina
Agua
1 pastilla de Avecrem
Para la salsa:
- 2 cebollas troceadas
- 1 tomate de bote troceado
- 2 dientes de ajo en láminas

REALIZACIÓN
Se mezcla la carne picada con el blanco, el pan rallado, perejil picado, un poco de nuez moscada y se salpimenta.
Se amasa con un huevo y se le da forma de redondo.
Pasar por harina por toda la superficie.
Se pone un poco de aceite a calentar en una sartén y se sella bien el redondo por todos los lados.

Se saca de la sartén y se mete en la olla exprés.
En el aceite sobrante se pochan 2 cebollas troceadas. Cuando estén casi sofritas se añade el tomate troceado y 2 dientes de ajo en láminas.
Echar en la olla con la carne y añadir un poco de agua y una pastilla de Avecrem.
Cerra la olla exprés y cuando esté hirviendo, bajar el fuego y cocer 20 minutos.
Sacar la carne y pasar la salsa por la batidora.
Si se hace el día antes, es mejor. Guardar en el frigo la carne por un lado y la salsa en un tarro. Al día siguiente, cortar la carne en rodajas y servir con la salsa caliente por encima