Paletilla de cordero al aroma de ajo

INGREDIENTES

3 paletillas de cordero
16 dientes de ajo
3 patatas
1 lechuga
Harina de maíz refinada
Agua
Aceite virgen extra
Vinagre y sal

REALIZACIÓN

• Pelar los dientes de ajo y aplastarlos.
• Introducir en los cortes de la paletilla los dientes de ajo y sazónalos. Regar con un poco de aceite y poner en el horno a 180º.
• Mezclar 1/2 copita de vinagre y 1/2 de agua y regar las paletillas.
• Asar 20 minutos más. 
• Pasar el jugo que suelta a una cazuela, agregar un poco de harina de maíz diluida en agua y mezclar hasta que espese.
• Pelar las patatas y partirlas en medias lunas. Freírlas con los dientes de ajo sin pelar en abundante aceite.

Colocar en una fuente la paletilla regada con su jugo y ponerle alrededor las patatas.